香菇黄豆腐竹烧排骨

点击查看大图

香菇黄豆腐竹烧排骨

浏览 264899 · 收藏 4084 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋风起，可以贴秋膘啦！好吃的排骨做起来！这道菜品的制作和用料都很简单，整个过程没有用到一滴油，非常健康，营养丰富味道好，赞一个

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

干香菇一把

、

腐竹 4.5根

、

黄豆一大把

、

生姜一小块

、

干红辣椒一只

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/29 点击查看大图
黄豆提前泡发（至少泡发12小时，我是晚上临睡前泡上的，第二天下午开始烹饪的，期间可以换一次水）
步骤3/29 点击查看大图
干香菇提前泡发（至少两小时）
步骤4/29 点击查看大图
腐竹提前浸泡（至少两小时）
步骤5/29 点击查看大图
排骨洗净
步骤6/29 点击查看大图
锅内煮适量清水
步骤7/29 点击查看大图
生姜洗净之后切成片，干红辣椒冲洗一下
步骤8/29 点击查看大图
水开后放入一半的姜片并且加适量料酒
步骤9/29 点击查看大图
下排骨
步骤10/29 点击查看大图
中大火煮10分钟
步骤11/29 点击查看大图
泡发好之后的香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分
步骤12/29 点击查看大图
泡发好之后的黄豆洗净
步骤13/29 点击查看大图
泡发好之后的腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的段
步骤14/29 点击查看大图
捞出煮好的排骨，用流动水冲洗干净表面的浮沫
步骤15/29 点击查看大图
控干水分之后放入高压锅
步骤16/29 点击查看大图
加入黄豆香菇腐竹
步骤17/29 点击查看大图
加入剩余的生姜片和干红辣椒
步骤18/29 点击查看大图
加一小碗清水
步骤19/29 点击查看大图
加适量生抽
步骤20/29 点击查看大图
加适量料酒
步骤21/29 点击查看大图
加一勺冰糖
步骤22/29 点击查看大图
加少许十三香
步骤23/29 点击查看大图
搅拌均匀
步骤24/29 点击查看大图
盖上高压锅锅盖，大火开煮
步骤25/29 点击查看大图
待高压锅气阀上升，转小火煮25-30分钟
步骤26/29 点击查看大图
时间到，搅拌均匀，即可
步骤27/29 点击查看大图
装盘
步骤28/29 点击查看大图
好吃看得见
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

① 干香菇泡发好之后如果觉得太大可以对半切开！ ② 水不要放太多，一小碗就够了！ ③ 最好用生抽，不要用酱油，否则会过咸！ ④ 不喜欢十三香也可不放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！