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莲藕丸子

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爱美食的志宝妈

秋天正是吃莲藕的好时节，菜场里的莲藕随处可见，品质好一些的根茎粗壮，细嫩光滑，口感脆甜，当然价格也会偏贵一些，我时常买莲藕回来做菜或者炖汤。今天我要给大家分享的是莲藕的新吃法，不炒菜不炖汤，而是将它做成好吃的丸子，味道鲜美，比珍珠丸子还香，出锅家人抢着吃。以前婆婆做肉丸的时候喜欢加马蹄之类的，吃了我做的莲藕丸子后赞不绝口。莲藕丸子不油炸，好吃不上火，特别适合秋天食用，它也可以做成宝宝的辅食，营养又美味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉 400克
、
莲藕 1小根
、
大蒜 3瓣
、
生姜 3片
、
香葱 2根
、
盐 少许
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
蚝油 1小勺
、
红薯淀粉 适量
、
白胡椒粉 少许
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

1，莲藕搅碎后挤出汁水，再加入到肉泥里。 2，莲藕不要搅得太碎，否则影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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