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酱炒鸡胸肉的做法

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酱炒鸡胸肉

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猪肉太贵，吃鸡胸肉吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

青椒 2个

、

胡萝卜半个

、

大蒜 3瓣

、

生姜 10克

、

豆瓣酱 1勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡胸肉切丁；
步骤2/8 点击查看大图
将生姜切碎；
步骤3/8 点击查看大图
将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上；
步骤4/8 点击查看大图
腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块；
步骤5/8 点击查看大图
起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色；
步骤6/8 点击查看大图
放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油；
步骤7/8 点击查看大图
继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟；
最后一步点击查看大图
倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅；

小贴士

1、鸡胸肉一定要先腌制，这样能保证肉的口感嫩，还能让鸡肉特别入味！ 2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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