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放学零食系列：香葱肉松小贝的做法

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放学零食系列：香葱肉松小贝

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每天都会给孩子准备各种零食来对抗学校门口的小摊贩。学校门口的蛋糕店也是飘香的厉害，肉松小贝当仁不让，自己在家做给孩子吃，更放心。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛奶 52g

、

低筋面粉 52g

、

白砂糖 60g

、

色拉油 40g

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁适量

、

肉松适量

、

美乃滋适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋黄、10g细砂糖、牛奶、油全部放到一个盆里，用手动蛋轴抽打乳化。
步骤2/11 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤3/11 点击查看大图
分三次放入细砂糖打发蛋白，加入适量柠檬汁稳定蛋白霜。然后将蛋白霜取1/3加入蛋黄糊。混合好蛋黄糊。
步骤4/11 点击查看大图
油纸铺好，撒上适量的肉松
步骤5/11 点击查看大图
加入蛋黄糊，振一下气泡，再撒上葱花和白芝麻。
步骤6/11 点击查看大图
烤箱180度，25分钟。
步骤7/11 点击查看大图
用圆模压出圆形
步骤8/11 点击查看大图
中间涂上美乃滋
步骤9/11 点击查看大图
再切对半
步骤10/11 点击查看大图
最后四周再涂上美乃滋，再裹上肉松就好了！
最后一步点击查看大图
非常适合下午放学给孩子吃，对抗校门口低价蛋糕房。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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