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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

胖头鱼鱼头 1个

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

自制剁辣椒 2勺

、

大葱 1/4根

、

盐 1/2勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

泡椒适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
买回新鲜鱼头洗净，用姜片料酒腌十分钟，一个大一点瓷盘，用两根筷子架上鱼头放盘子里，（蒸鱼出汤水较多所以用筷子架上，可在盘底放点花甲粉丝都可，按个人喜好，出锅再拿走筷子，）放料酒生抽撒上，姜丝放上，再放切好的蒜蓉，泡椒，剁椒，爱辣也可以倒点泡椒水，然后上锅蒸，15-20分钟后出锅，撒上葱花，泼点烧开的油，再撒些香菜就可以吃了

小贴士

生抽，剁椒都是咸的，我放的量多，所以没放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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