秘制牛肉酱
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步骤1/8
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牛腱子洗干净后把表面的筋膜都剪掉,再把肉切成小丁,这一步比较费劲,要有耐心。
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步骤2/8
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辣椒洋葱和大蒜分别剁成末
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步骤3/8
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大蒜放入锅中炸制微黄后放入洋葱炸至脱水
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步骤4/8
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倒入辣椒和辣椒面炸香后倒入剩下的所有调味料翻炸均匀
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步骤5/8
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倒入牛肉丁小火翻炸25分钟左右,不定时翻一翻
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步骤6/8
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最后倒入熟芝麻继续翻5分钟即可。
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步骤7/8
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玻璃容器提前洗净烤箱高温烘烤5分钟后,趁热装罐后倒扣放凉后放入冰箱,可以放很长一段时间。如果是保鲜罐就不需要倒扣哦!
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最后一步
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200ml的密封瓶里可以装10罐左右!
这个配方的辣椒用的不算多,属于微辣口味,吃不了辣的可以减量,喜欢吃的翻倍!牛腱子是最好的选择,熬出来的肉很香有嚼头但也不老。其他的材料都是超市很容易买到的。喜欢吃花生米或者麻辣味的可以加点花椒花生米之类的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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