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蟹糊汤的做法

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蟹糊汤

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入秋以后，大闸蟹开始变得肥美，用它做的蟹糊汤非常的鲜美，用它泡饭吃，更是喜爱。这是苏南人甚是喜爱的一道菜。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

大闸蟹适量

、

面粉少许

、

姜片少许

、

青豆少许

、

盐少许

、

糖，味精少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/3
准备适量大闸蟹，清洗干净，切成两半，切面粘上干面粉，另备一些面粉调成稀糊备用。
步骤2/3
热锅冷油，下入大闸蟹，粘着面粉的切面朝下，煎至金黄色，倒入清水，没过大闸蟹，放入姜片，少许青豆。
最后一步
水煮开后，待大闸蟹红透，加入适量盐、生抽调味，少许糖提鲜，倒入面粉稀糊，调至稀稠，加入少许味精起锅。

小贴士

放入点青蒜叶味道会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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