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培根芝士汉堡的做法

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培根芝士汉堡

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一个小小的汉堡，集合肉、蔬菜和奶制品，一口下去就是营养。小孩子吃最喜欢了

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 280g

、

水 170g

、

鸡蛋 30g

、

糖 40g

、

盐 3g

、

干酵母 4g

、

黄油 30g

、

白芝麻适量

、

芝士 14片

、

培根 14片

、

生菜适量

、

番茄适量

、

凯撒沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油以外，将高筋面粉、水、鸡蛋、糖、盐、酵母放入搅拌桶。
步骤2/10 点击查看大图
开厨师机搅拌至面团光滑，能拉出较厚的膜，然后加入软化的黄油。
步骤3/10 点击查看大图
黄油加入后先低速搅拌，黄油被面团吸收后转高速搅拌至完全阶段，就是能拉出薄膜的状态。
步骤4/10 点击查看大图
将面团放在烤盘里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤5/10 点击查看大图
将发酵好的面团排气，平均分成40g每个，滚圆后松弛15分钟。
步骤6/10 点击查看大图
面团松弛好后排气，整形成圆形，然后在表面沾上白芝麻，放烤盘里发酵至1.5倍大。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180度，烘焙15分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
汉堡胚烤好后取出，晾凉，切半备用。
步骤9/10 点击查看大图
把准备好的蔬菜洗干净，番茄切片备用。然后锅里放一点点油，把培根煎熟备用。
最后一步点击查看大图
在汉堡上一次放一片生菜，培根、凯撒沙拉酱、芝士片、番茄、生菜，然后把汉堡组合好就可以吃了。一个小小的汉堡，集合肉、蔬菜和奶制品，一口下去就是营养。小孩子吃最喜欢了。

小贴士

配方量较多，可以减半使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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