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沙参玉竹乌鸡汤---滋阴润燥的做法

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沙参玉竹乌鸡汤---滋阴润燥

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沙参和玉竹是滋阴润燥的好搭档，结合到一起时更有事半功倍的效果。而乌鸡的营养高于普通鸡肉，就连铁元素也要高于普通鸡肉。具有补血、滋阴清热和健脾补虚的作用。将沙参、玉竹乌鸡炖成汤喝，是秋天最合适不过的滋阴润燥汤水了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

乌鸡半只

、

沙参 10克

、

玉竹 10克

、

红枣 3个

、

盐少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红枣肉属于温性，红枣核是燥火的，所以用红枣炖汤时，我们要把红枣核去掉。
步骤2/8 点击查看大图
把红枣肉、沙参和玉竹淘洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
乌鸡洗干净后砍成块，由于是要炖汤，砍大块也没关系。砍好的鸡块放进冷水锅里，大火烧开。
步骤4/8 点击查看大图
汤锅中注入足量清水，放入洗好的红枣肉、沙参和玉竹，大火烧开。
步骤5/8 点击查看大图
步骤3中沸腾后，等泡沫聚集到中间时就可以关火，再将鸡块捞出用水冲洗掉粘在鸡块上的浮沫。
步骤6/8 点击查看大图
把焯好水的鸡块放进汤锅中，水开后转小火炖1个小时。
步骤7/8 点击查看大图
汤炖好关火后下入盐巴调味。
最后一步点击查看大图
味道甘甜做法简单，又可在秋季给身体带来滋润的沙参玉竹乌鸡汤就做好了，你学会了吗？

小贴士

1、这道汤有了红枣的加入，这道汤还有缓解皮肤干燥的作用。 2、秋天无论是皮肤还是身体，都容易因为水分缺失而干燥、上火。 3、多喝些温补、滋阴又不上火的汤水，可以给身体补充营养和水分。

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发布于 2019-09-26

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