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香菇栗子扇骨汤的做法

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香菇栗子扇骨汤

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在这道汤里，扇骨铺底味、香菇出鲜味、板栗提香味，各司其职，一点也不累赘。不过小主还再加了点山药，除了丰富口感外，还能提供一缕白色，不会显得太单调~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

香菇 5朵

、

板栗 150g

、

扇骨 1根

、

山药 1根

、

香菜 1根

、

水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇洗净，提前泡水半个小时以上备用。*用温水泡可以缩短时间
步骤2/8 点击查看大图
板栗用开水烫一下，放至不烫手后剥去外膜。*可以买那些预先剥好皮的
步骤3/8 点击查看大图
山药削皮洗净，斜切块备用
步骤4/8 点击查看大图
扇骨洗净放入冷水锅中，开大火煮开后捞出，洗去浮末备用
步骤5/8 点击查看大图
另起一锅，放适量水煮开后，把焯好水的扇骨、板栗、香菇和泡发香菇的水一起倒入，煮开后转小火煮40分钟
步骤6/8 点击查看大图
把山药放入汤里，加盖继续煮20分钟
步骤7/8 点击查看大图
撒上适量的盐和香菜，搅匀即可
最后一步点击查看大图
噔噔！清甜可口的香菇板栗汤就完成啦~

小贴士

1.猪扇骨煮出来的汤比较清，也可以换成鸡肉或鸭肉，但需要去皮，不然会很油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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