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这款自制酸奶，墙裂推荐给控糖人士！

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酸奶是个好东西，功效甚多，无禁忌，无论男女老少皆宜，我和家人都很喜欢。然而我的家人都有家族遗传性糖尿病，我怕会有遗传，一直在坚持控糖。为了控制摄糖量，只能吃无糖型的酸奶。可这种酸奶市面上卖的少不说，价格也高，更大的问题是无法保证里面的糖是否是木糖醇，所以我就萌发了在家自制酸奶的想法，而且用的是康宁的炒菜机！！！它的低温烹饪功能，竟然被我成功做出了质感稠厚，味道浓郁的酸奶，尝过的朋友们，都说比餐馆的手工酸奶还好喝，让我自豪了好久。

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1小时以上 | 切墩(初级)

原味酸奶（做菌种，随便什么牌子都行，塑料盒装的那种一罐刚好100g） 100g

、

冷藏鲜牛奶（酸奶和鲜牛奶比例：1比4） 400g

、

水果适量

、

果仁碎适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原味酸奶100g倒进碗中，往碗里兑400g鲜牛奶（用已有的100g酸奶盒取量牛奶，每次取的等量的牛奶，取量4次），取得的牛奶也倒入碗中。
步骤2/6 点击查看大图
顺时针朝一个方向搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
炒菜机里放一个圆形支架，注入冷水，水位浸没大碗的1/3，将装有酸奶和牛奶的碗放在支架上。
步骤4/6 点击查看大图
炒菜机调低温烹饪档，火候调最小档，时间调360分钟。
步骤5/6 点击查看大图
6小时后，炒菜机会自动停止工作，开盖取出热酸奶，碗冷却后，可放入冰箱冷藏，食用口感更佳。
最后一步点击查看大图
可添加蜂蜜、干果碎、水果丁。

小贴士

可以放入冰箱冷藏后，食用口感更佳，可根据个人口味添加蜂蜜、各色果仁碎、各色水果丁等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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