戚风蛋糕
家人生日,没有什么比一个亲手做的爱心蛋糕更好的礼物了。来!做个美美的蛋糕!
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步骤1/15
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将三个鸡蛋的蛋黄蛋白分离
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步骤2/15
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蛋黄加10克糖搅拌
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步骤3/15
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搅拌后加65克牛奶和50克黄油(也可以换成水和色拉油)
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步骤4/15
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加入65克低筋面粉,1克打泡粉(不加也可),Z字形快速搅拌
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步骤5/15
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蛋清中分三次加入50克糖打发
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步骤6/15
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打发至有软勾。
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步骤7/15
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取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌。
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步骤8/15
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将蛋黄糊倒入蛋清中切伴。
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步骤9/15
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入模具,震出气泡
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步骤10/15
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烤箱预热,150度烤45分钟
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步骤11/15
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出炉,倒扣放凉,脱模。到此,基础戚风蛋糕已完成。
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步骤12/15
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老公生日,所以直接做了奶油蛋糕。
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步骤13/15
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这是儿子生日做的。儿子喜欢抹茶。
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步骤14/15
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闺蜜生日,来个纯白色的。
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最后一步
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可可戚风
1、这是一个6寸步戚风蛋糕的量。
2、不建议用花生油,味道太重。
3、加入10-15克可可粉或抹茶粉就是可可或抹茶戚风了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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