西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情
每年会有很多世界各地的游客慕名来到伊比利亚半岛上的西班牙,在这里,可以感受弗拉门戈舞的热情、享受奔牛节的刺激,更重要的是品尝到口味独特的美食。历史悠久的西班牙海鲜饭,用料丰富、口感饱满,备受追捧,其点睛之笔当属藏红花。康宁厨房今天就带来这道美食的详细做法,烹饪时选用的是导热快速的瑞仕钻锅,中小火烹饪,不易将海鲜煮“老”。
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步骤1/9
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鲜虾开背挑出虾线,剪去虾头虾脚;青口贝洗净;鸡胸肉切丁。
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步骤2/9
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西班牙腊肠、洋葱、番茄、胡萝卜切丁备用。
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打开电陶炉,SD煎锅内倒入橄榄油,放入番茄丁、洋葱丁、西班牙腊肠丁、鸡肉,翻炒。
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放入洗好的长梗米、蔬菜粒(青豆、玉米、胡萝卜)。
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步骤5/9
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放入藏红花,翻炒片刻。
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步骤6/9
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倒入白葡萄酒,继续翻炒。
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步骤7/9
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加入高汤(用虾头煮汤即可),撒上黑胡椒和适量的盐调味。
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步骤8/9
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依次摆上海鲜(虾、青口贝、鱿鱼圈),盖上盖子,大火烧开转小火,15分钟后关火。
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最后一步
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焖5分钟后开盖,淋上柠檬汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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