五彩花朵面包

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学会做这个面包在秋天里也可以百花开～还是可以吃的一朵朵花面团加入安佳黄油，奶香十足，柔软的面团做成花朵的模样，每朵花12片花瓣尽情的绽放，中间用各种颜色的水果做花蕊，绿色的青提，蓝色的蓝莓，黄色的黄桃，红色的软籽石榴～五彩斑斓～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 50g

、

水 140g

、

蛋液 20g

、

糖 28g

、

盐 3.5g

、

酵母 2.7g

、

奶粉 11g

、

黄油 20g

、

水果适量

、

蛋液( 刷面包) 少量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好面团需要的所有材料
步骤2/20 点击查看大图
把面团材料里除了黄油全部倒入搅拌桶里
步骤3/20 点击查看大图
先开慢速混合均匀，再开高速把面团搅打至具有一定延展性，
步骤4/20 点击查看大图
此时加入软化好的安佳黄油块，继续开高速搅打
步骤5/20 点击查看大图
搅打面团至出手套膜
步骤6/20 点击查看大图
把揉好的面团放入干净的容器内，盖上保鲜膜，放在室温26度左右发酵1小时左右
步骤7/20 点击查看大图
发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩
步骤8/20 点击查看大图
发酵好的面团滚圆，分割成4个60g做花瓣，4个25g做花蕊外圈和4个30g做花盘，盖上保鲜膜继续松弛15分钟
步骤9/20 点击查看大图
松弛结束，先把4个30g面团排气擀成圆片状.
步骤10/20 点击查看大图
再把25g面团擀开成长方形
步骤11/20 点击查看大图
再自上而下卷起来成长条状
步骤12/20 点击查看大图
接着把4个60g面团分成24个10g小面团，
步骤13/20 点击查看大图
再把10g面团均分成2个5g面团，每一片花瓣5g，压扁面团成花瓣状
步骤14/20 点击查看大图
接着把塑料杯里装着重石压在花盘中，长条围着杯子绕一圈，捏紧收口，再把花瓣依次放在在花盘旁
步骤15/20 点击查看大图
四个面团依次整形完成
步骤16/20 点击查看大图
放进烤箱发酵模式32度发酵约35分钟
步骤17/20 点击查看大图
发酵完成，取出塑料杯，面团刷蛋液，烤箱180度预热
步骤18/20 点击查看大图
预热结束，把面团放进烤箱180度烘烤17分钟
步骤19/20 点击查看大图
烘烤结束，取出面包，在花蕊部分放进青提，蓝莓，黄桃，石榴做五颜六色的花蕊～
最后一步点击查看大图
一朵盛开的花花来咯～

小贴士

这次的花朵面包做的有点儿成功～家里人一致认为面包体很劲道外皮又带着点焦香而且还不会有很干的情况出现，中间的水果汁水很足，让他们爱不释口！这还是多亏了最近新入手的松下NU-JA180W蒸烤一体机，它有一个非常特别的功能就是蒸汽嫩烤，可以说是烤箱界的黑科技了，是我最喜欢的一个功能，看到网上买了这款的朋友们也都提到了，果然好东西是会被发现的！大家要是心动了就别犹豫了，趁着优惠活动赶紧下单吧～链接给大家留下啦 https://item.jd.com/100004303037.html

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发布于 2019-09-26

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