馋嘴下酒菜【香辣蟹】
九月份蟹肥虾瘦的季节,看着一只只大大的螃蟹,让人直流口水,根本没人能抵挡得住它的诱惑!每只螃蟹都富有超强的生命力活蹦乱跳,蟹黄又多又饱满,自然鲜美极了!香辣蟹之所以能长久的被食客们喜爱,就是因为吃起来蟹肉细腻弹滑,沾汤汁吃更是一绝!
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步骤1/9
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用干净的牙刷把新鲜的螃蟹外壳刷洗干净。
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步骤2/9
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揭开蟹盖撕掉螃蟹的腮,清洗干净。一个螃蟹剁成4小块。
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步骤3/9
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起锅倒入适量的植物油,油热放入葱姜蒜爆香。
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步骤4/9
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放入花椒与豆瓣酱炒出香味。
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加入螃蟹快速不断地翻炒。
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步骤6/9
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大火爆炒至蟹壳变色。加入料酒去腥。
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步骤7/9
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加入适量的酱油翻炒均匀。
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步骤8/9
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加一点点的清水大火烧开,盖上盖子焖3分钟收汁出锅。
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最后一步
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香辣蟹刚一出锅,都忍不住要尝一口了,咬下一口蟹肉真的是香辣过瘾、嫩嫩的蟹肉吃到停不下嘴。下酒小菜最合适不过。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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