香蒜炸鸡翅（空气炸锅版）

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昨天晚餐时用空气炸锅做了香蒜炸鸡翅味道好极了，给自己的厨艺点个赞吧。其实用空气炸锅做炸鸡翅很简单，零厨艺的小白也可以做，掌握好火候是最关键的。上周时我做了14个，先用200度炸了10分钟，然后翻个面炸了10分钟，最后为了上色，又把鸡翅的正面朝上，炸了5分钟。鸡翅炸的香酥可口，非常满意。昨天做的时候我炸了8个，我还是用了200度，炸第一面时我调到了13分钟，我以为这样炸可以直接上色了，结果13分钟后打开空气炸锅一看，鸡翅炸过火了，鸡翅有点发干。我感觉，还是上周炸的方法好，不能一次把时间调的太多，炸第一面时先调到10分钟为好，如果鸡翅数量少，时间还要相应的减少。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 10只

、

香蒜炸粉 45g

、

葱姜各10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好主要食材鸡翅中，鸡翅中最好选用新鲜的鸡翅中。
步骤2/13 点击查看大图
在鸡翅的反面用小刀划两个小口，以便腌制时更好的入味。
步骤3/13 点击查看大图
准备好香蒜炸粉（某宝有卖）。
步骤4/13 点击查看大图
用凉水将鸡翅泡一泡，泡的时间可随意，我一般泡20分钟左右，然后把鸡翅清洗干净且沥干水分。浸泡鸡翅时可放两片姜和两段葱，这样可以去腥。
步骤5/13 点击查看大图
在鸡翅上撒上香蒜炸粉。
步骤6/13 点击查看大图
戴上一次性手套把香蒜炸粉和鸡翅抓匀，反复给鸡翅按摩，以便鸡翅能更好的入味，
步骤7/13 点击查看大图
将用香蒜炸粉腌制的鸡翅放在有盖儿的容器里，放入冰箱里冷藏保存腌制8个小时。
步骤8/13 点击查看大图
空气炸锅提前预热，用小刷子把空气炸锅炸篮刷一层薄薄的油，防止粘锅，然后将鸡翅依次放入炸篮里。
步骤9/13 点击查看大图
先炸5分钟，鸡翅表面微微发黄。
步骤10/13 点击查看大图
然后把鸡翅翻到另外一面继续用200度炸10分钟左右。鸡翅炸了20分钟后鸡翅即可食用。
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