豆沙（蔓越莓）小面包

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马上就是国庆长假了，对于出游的小伙伴，可以自己带一些干粮，途中补充能量。自己做比外面的好吃，如果您也想吃面包了，不如学着自己做吧，还没有额外的添加剂，干净又健康，做法也不难。跟着一步一步做就行。

食材清单加入采购清单

主材：高筋面粉 200克

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低筋面粉 50克

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细砂糖 25克

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盐 3克

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干酵母 3克

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水 130克

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澳优能立多G4奶粉 10克

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蛋液 25克

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黄油 25克

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馅：豆沙馅 100克

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蔓越莓果酱馅 100克

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表面装饰：蛋液适量

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白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备面包食材，馅料的食材也需要提前准备好，豆馅可以直接买。
步骤2/17 点击查看大图
揉面盆中按照先液体再粉类的顺序放，之后开启机器揉面。对于手揉的小伙伴，可以先用筷子把它们搅匀后，再揉。
步骤3/17 点击查看大图
揉成光滑的团之后放入黄油，继续揉面。面团会又变得出现一些小块，继续揉。
步骤4/17 点击查看大图
直到面团又变成光滑的面团后，我们可以检查一下面团的状态，如果可以拉出大片的比较结实的膜，就可以了。
步骤5/17 点击查看大图
放到温暖的地方发酵，发酵大约2倍大就可以了。判断方法，用手指戳个孔，面团不塌陷，也不回缩，就是发酵好了。如果很快回缩需要再发酵一会，如果塌陷就是发过了。
步骤6/17 点击查看大图
取出面团，轻轻地排气，之后等分出8个面团，滚圆。
步骤7/17 点击查看大图
取一个用手压扁，或者用擀面杖擀成圆片，放入豆沙馅。包起来。所有的都这样操作，我包了4个豆沙的4个蔓越莓的。
步骤8/17 点击查看大图
之后取第一个包好的压扁，轻轻的擀成牛舌状。
步骤9/17 点击查看大图
翻面后，两边对折到中间。
步骤10/17 点击查看大图
翻过来用刀片斜着割开，切割刀出现馅料就可以了，不用太深。
步骤11/17 点击查看大图
再对折，把边捏紧，就形成了一个，圆柱形的面包生坯。
步骤12/17 点击查看大图
所有的这样操作放到学厨8连模具中。
步骤13/17 点击查看大图
放到烤箱里，放一杯热水，进行发酵，大约发酵到快盛满模了，刷蛋液，表面撒白芝麻。
步骤14/17 点击查看大图
放入烤箱中，180度烘烤18分钟。
步骤15/17 点击查看大图
出炉凉晾
步骤16/17 点击查看大图
成品
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美味