南瓜糕的做法

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南瓜糕

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将新鲜的南瓜打成南瓜泥，加上糯米粉一起揉成光滑的面团，包裹上压碎的蜜豆，软糯糯的，吃起来超香

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30~60分钟 | 配菜(中级)

南瓜小半颗

、

水磨糯米粉 120克

、

蜜豆 160克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜洗干净对半切开，去掉里面的籽，将南瓜分切成块
步骤2/16 点击查看大图
切块的南瓜放到万慕蒸锅里蒸熟，蜜豆也装到小碗里，一起放蒸锅里蒸软
步骤3/16 点击查看大图
南瓜蒸熟后，取出放到榨汁杯内，将南瓜榨成细腻的南瓜泥
步骤4/16 点击查看大图
取110克南瓜泥倒在碗里，加上糯米粉一起搅拌均匀揉成面团
步骤5/16 点击查看大图
将蒸熟的蜜豆取出，装到保鲜袋里，用擀面杖擀碎
步骤6/16 点击查看大图
揉好的南瓜面团分成8份
步骤7/16 点击查看大图
将蜜豆也分成8份搓圆
步骤8/16 点击查看大图
用擀面杖轻轻将南瓜面团擀成片
步骤9/16 点击查看大图
包裹上蜜豆馅，将收口收紧
步骤10/16 点击查看大图
做好的南瓜球双手对搓，将表面搓光滑，搓成椭圆形状
步骤11/16 点击查看大图
用刀背在表面压出4 条线，形成南瓜的纹路，之后将南瓜放到油纸上
步骤12/16 点击查看大图
将葡萄干按压在南瓜顶部
步骤13/16 点击查看大图
南瓜全部做好后，放到万慕升降火锅的蒸锅里大火蒸10分钟
步骤14/16 点击查看大图
出锅取出小南瓜，就可以吃啦软糯糯的外皮，甜甜的蜜豆，还有淡淡的南瓜清香
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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