番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难!
我家两个宝贝不爱吃虾,有次在餐厅里吃饭却对这个虾丸汤情有独钟,所以我就回来自己琢磨了一下,整出这道菜,与大家分享……
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步骤1/20
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剥好的虾仁,去虾线后,洗干净,加入半勺盐,少许白胡椒碎,一勺淀粉,一勺料酒,一个蛋清,拌匀
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用料理棒,或者料理机,打成虾泥。
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步骤3/20
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打好的虾泥是这个样子的。
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汤锅内烧上半锅水
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用勺子挖一点虾泥,在手心刮成虾球
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步骤6/20
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水开后,下丸子,边做边下丸子。
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步骤7/20
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丸子漂浮起来就可以捞出来了。
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步骤8/20
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丸子做好了~
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步骤9/20
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将番茄去皮切块,洋葱切条。
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步骤10/20
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汤锅洗干净后,倒入少许油。
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步骤11/20
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倒入洋葱炒香后,下番茄一起翻炒。
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步骤12/20
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加入半勺盐,继续翻炒。
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步骤13/20
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番茄炒成这样的酱的状态。
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步骤14/20
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加入一大碗清水。
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步骤15/20
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盖上锅盖烧开。
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步骤16/20
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开锅后下入虾丸。
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步骤17/20
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加入半勺盐
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步骤18/20
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加入少许鸡精
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步骤19/20
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丸子再次漂浮起来,就可以了。
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最后一步
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撒上葱花,可以吃了~
虾仁,可以选择市场买来的活虾自己剥虾仁,也可以直接买冷冻的虾仁解冻后制作。
番茄一定要炒到酱的状态,否则汤会不浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
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