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蜜豆山药糕的做法

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蜜豆山药糕

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当白白的山药跟蜜豆搭配在一起，色泽分明，甜香好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

铁棍山药 1根

、

红豆半小碗

、

白糖 50克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前一晚上将红豆用冷水泡上，泡过的红豆煮起来特别的方便
步骤2/15 点击查看大图
山药去皮，洗干净，用刀分切成段
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泡好的红豆明显比之前变得膨胀，将红豆捞出装到小碗里，表面放上一点砂糖
步骤4/15 点击查看大图
将切好的山药放到万慕升降火锅的蒸锅里，大火烧开后转中火将山药蒸熟，大约蒸20多分钟，用筷子插一下山药，软软的能将山药搓个洞就行，红豆因为之前泡了一晚上，很好蒸熟
步骤5/15 点击查看大图
趁热将山药取出，装到碗里用刮倒碾轧成泥状
步骤6/15 点击查看大图
将压成泥的山药倒在不粘锅里，放上剩下的砂糖跟黄油
步骤7/15 点击查看大图
小火加热，边加热边将材料炒均匀，山药泥不沾刮刀就可以啦
步骤8/15 点击查看大图
之后将红豆捞出，放到山药泥中
步骤9/15 点击查看大图
一起翻拌均匀，然后降温
步骤10/15 点击查看大图
将凉透的山药泥取出40克，用手搓圆
步骤11/15 点击查看大图
月饼模具装上花片，之后将山药红豆泥放模具里面
步骤12/15 点击查看大图
倒扣模具压出花型，配方中的分量正好做了8个，细腻的山药蜜豆糕就做好
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成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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