《高阶菜谱》平桥豆腐羹
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将竹笋切丝,香菇切长块,豆腐切丁,火腿肠也切丁。
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步骤2/4
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锅里放水,水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝,倒入切好的香菇,竹笋,火腿肠,加盐、太太乐鸡精调味。
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步骤3/4
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烧开后准备先勾点芡粉,喜欢加过豆腐后再勾芡的,这里是先把这些辅料少勾点芡。辅料勾过芡后,加豆腐,烧开后就可以勾芡了。这样分两步勾芡,反尔容易掌握勾芡的程度。
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最后一步
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出锅前可以加点太太乐芝麻油和香菜的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
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