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香辣拌面的做法

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香辣拌面

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香辣拌面

食材清单加入采购清单

面条 200克

、

香葱 5颗

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐少许

、

蒜蓉辣椒酱适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好湿面和香葱还有辣椒酱把生抽和蚝油也一起准备好
步骤2/13 点击查看大图
香葱洗干净切成葱花，蒜头剁碎放一旁备用
步骤3/13 点击查看大图
锅中坐水烧至80度左右，水煮至水中有鱼泡眼出现，这时水的温度大概就在80度左右，这时加入少许盐，加盐的目的是为了让面更劲道和入味
步骤4/13 点击查看大图
把面放入锅中，用筷子轻轻搅动，把面打散，以防面粘底和成团，把面煮开，煮1分钟，我用的面比较细，所以煮的时间也比较快，如果面比较粗的话，时间要适当的增加
步骤5/13 点击查看大图
捞出面沥干水分，放在碗中，加入少许油拌均匀以防面条粘连在一起
步骤6/13 点击查看大图
小煎锅倒入适量的食用油，油的量不能太多哦，因为在前面，为了让面防粘，已经加了些许油，所以这一步就要控制好了，要不拌出来的面就太油了哦，接着把剁好的蒜蓉都倒入锅中和辣椒酱一起倒入锅中，接着炒香
步骤7/13 点击查看大图
倒入生抽和蚝油用小火翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
最后把葱花倒入锅中再次翻炒均匀即可
步骤9/13 点击查看大图
倒在面中，搅拌均匀即可食用
步骤10/13 点击查看大图
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步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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