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葱油花卷的做法

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葱油花卷

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自己做的葱油花卷，有着浓浓葱油香，蓬松香软，比在外面买的都好吃。咬一口麦香味和葱花味，它柔软细腻的质地再加上葱香的味道适合搭配任何菜肴食用。而且做法简单，几分钟就能学会。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 400克

、

干酵母 4克

、

温水 200克

、

澳优能立多配方奶 3勺

、

香葱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酵母加入温水中搅拌均匀，慢慢加入面粉、澳优能立多配方奶中搅拌成絮状，揉捏成光滑的面团
步骤2/12 点击查看大图
面团要揉到光洁细腻，切开内部没有气泡。如果面团过软需要多掺一些干粉进去，太软后面不好切。
步骤3/12 点击查看大图
台面上多撒些干粉防粘，用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀，用擀面杖擀成厚度约3到4毫米的长方形面片。
步骤4/12 点击查看大图
表面抹上一层色拉油，撒点盐，再撒上葱花（如果要做成其它味道的也这个时候加料，如榨菜、肉馅）。
步骤5/12 点击查看大图
从一端卷起
步骤6/12 点击查看大图
用锋利的刀切成宽度约2cm的剂子。
步骤7/12 点击查看大图
将两个剂子叠在一起
步骤8/12 点击查看大图
用筷子横向在中间压一下，端起来从中间轻轻往两边拉开一点。
步骤9/12 点击查看大图
用手把两端向不同的方向拧
步骤10/12 点击查看大图
把两端在底部粘紧
步骤11/12 点击查看大图
全部做好以后放入蒸笼内，发酵至原来的1.5倍大
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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