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糯米藕的做法

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糯米藕

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莲藕是我最喜欢的食材之一，营养丰富，食用价值和药用价值都很强，虽说现在一年四季都能买到莲藕，但要数秋天的莲藕最为养人，秋天吃莲藕能起到润燥止渴，养心安神的效果，秋天天气干燥，很容易上火，把莲藕清炒，凉拌或者煮汤，不但美味营养价值又高，今天教大家一个莲藕的美味吃法，不炒不油炸，做出来的成品清甜软糯，一吃就停不下来，尤其是女人，更适合多吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米适量

、

莲藕 1截

、

红糖适量

、

水淀粉 1碗

、

冰糖适量

、

糖桂花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一碗糯米，洗干净，用清水浸泡一个小时。
步骤2/8 点击查看大图
莲藕一截，削去外皮，将顶端的一小块切去，切掉的那段不要丢，等下还要用到。
步骤3/8 点击查看大图
往长的一截莲藕里填入泡好的糯米，这一步要有耐心，可以用小勺子把糯米放到莲藕上，用筷子轻轻把糯米戳进莲藕的孔洞里，每填一次糯米，舀用筷子稍微炸一炸，防止中间留大空洞。
步骤4/8 点击查看大图
把刚才切掉的一小截藕重新盖会莲藕上，用牙签扎进去固定一下，防止莲藕断开。
步骤5/8 点击查看大图
电饭煲中加入适量的清水，一把冰糖，一把红糖，盖上盖子，按下电饭煲煮饭键煮大约40分钟即可。
步骤6/8 点击查看大图
将煮好的糯米藕取出来晾凉，切片摆入盘中。
步骤7/8 点击查看大图
锅中加入两勺煮糯米藕的糖水，适量的水淀粉，煮至浓稠。
最后一步点击查看大图
将浓浓的糖水浇在切片的糯米藕上，并浇上适量的糖桂花即可。

小贴士

1.塞入莲藕中的糯米不要太紧实，防止煮的时候糯米膨胀太厉害； 2.糖桂花没有可以不加，冰糖没有也可以完全用红糖来煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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