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超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼的做法

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超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼

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香甜松软似云朵的舒芙蕾松饼，吃过一次再也忘不掉。其实做起来也不难，一口平底锅就能搞定，快来试试吧。正在参加2019中国家庭烘焙料理大赛，请果粉们多多支持！✊✊

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 20克

、

细砂糖 25克

、

低筋面粉 45克

、

黄油 10克

、

蓝莓适量

、

糖粉(打奶油) 10克

、

柠檬一个

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
安佳黄油隔水加热成液体，与蛋黄、牛奶混合搅拌均匀，接着筛入低粉，拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打至干性发泡。
步骤4/9 点击查看大图
将蛋黄糊与打发的蛋清混合，上下翻拌，避免消泡。
步骤5/9 点击查看大图
平底锅烧热，用适量黄油抹匀，舀一勺面糊到锅里，再倒入少量清水，盖盖儿焖2分钟，翻面。
步骤6/9 点击查看大图
正反面各煎2—3分钟即可出锅。
步骤7/9 点击查看大图
安佳淡奶油100克倒入干净容器中，加10克糖粉，用电动打蛋器搅打至7分，能流动的状态。
步骤8/9 点击查看大图
煎好的松饼叠放，挤上打发的奶油，再用水果、糖粉装饰。
最后一步点击查看大图
松软可口，奶香十足，伴着蓝莓一起吃更增加了清新的果香。

小贴士

煎松饼时，要用不粘锅和硅胶铲，火开到小档，翻面要又快又准，才不会沾到没成型的面糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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