甜糯红薯饼
今天想来跟大家分享一道中式甜品——红薯饼,我把红薯饼归为中式甜品,因为它就像南瓜饼,麻团那样,不算是主食也不是菜品,一般在吃饭结束时,或者两餐之间青黄不接的小饿来吃的,红薯是公认的健康食品,抗癌明星它排首位,同时又被称为“血管清道夫”“长寿食品”,这些称号他都当之无愧,所以我很喜欢用红书来制作各种好吃的 我今天介绍的这道甜糯红薯饼是以红薯和糯米粉作为主要食材,与传统的红薯饼不同的是我这次不用油炸的方式,而是采用煎的方法来烹饪,吃起来就更加健康,并且也是外酥里糯的口感,因为加入糯米粉和白芝麻,所以吃起来甜甜糯糯的,有点像麻团的感觉,非常好吃 家里的老人和孩子也特别喜欢,做给他们吃比外面买的油炸的好很多
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步骤1/11
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红薯去皮上锅蒸熟,约20分钟
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步骤2/11
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取出碾压成细腻的红薯泥,取100克
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步骤3/11
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加入糯米粉,糖粉,清水揉成面团
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步骤4/11
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平均分成6份,揉圆
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步骤5/11
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每一份表面刷一层清水,包裹一层厚厚的白芝麻,粘牢固
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步骤6/11
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多功能锅使用6个的圆盘,预热3分钟
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步骤7/11
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每个小盘刷稍多的油
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步骤8/11
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面团按压成约半厘米厚的圆饼下锅
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步骤9/11
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中小火慢慢煎,中途反复翻面,观察颜色,煎至两面金黄即可
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步骤10/11
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趁热,外酥里糯超好吃
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最后一步
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满口芝麻香气
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
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