烧香菌
成都一家著名的神级“苍蝇馆子”有一道菜叫“烧香菌”,就是五花肉烧香菇,味道鲜得很。 其实这道菜,以前的“苍蝇馆子”里都有,并不是那家独有的。 这道菜做法简单,但味道极鲜,是一道很适合厨房小白们练手的菜。 烧香菇可以用干香菇,也可以用鲜香菇。干香菇烧出来更香一些,鲜香菇烧出来味道更鲜一些。 鲜香菇不耐烧,所以要先将五花肉烧一会儿之后再加鲜香菇。 另外如果用干香菇,要先洗净后再泡发,泡香菇的水过滤掉杂质后用来烧香菇,味道会更香。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
选择小而圆的野生干香菇,洗净后用冷水泡1个小时以上,泡好的香菇去蒂后备用,泡香菇的水过滤掉杂质后留做他用。
-
步骤2/8
点击查看大图
五花肉切1cm见方的条,姜蒜切片,小葱扎成把。
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅放油,下五花肉煎炒至吐油。
-
步骤4/8
点击查看大图
滗去多余的油,锅中只留少许油,下姜葱蒜爆香。
-
步骤5/8
点击查看大图
下香菇翻炒出香味。
-
步骤6/8
点击查看大图
加入过滤杂质后的泡香菇水,大火烧开后加精盐调味。
-
步骤7/8
点击查看大图
中火烧约30分钟,待五花肉软而不烂,汤色浓稠时即可。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
烧香菌的其他做法
烧香菌的相关分类
烧香菌的相关推荐
-
油焖香菇
803749人看过 -
红烧香菇
37960人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5809346人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
968312人看过 -
#打工人的健康餐#快乐减脂‼️虾仁蔬菜沙拉清爽又好吃
224072人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32563119人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
427364人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2270011人看过 -
香菇肉酱
32869人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
523731人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354335人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
443362人看过