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栗子流心蛋糕

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全球烘焙指南

尝起来和外观一样精致不落俗套， 甚至和最多层次的可爱多一样有趣。 草莓碎与开心果的参与， 让这款看似传统慕斯多了一份俏皮。 这是酥脆、绵密与流动的三重奏， 更是可可豆、坚果、水果的联合演绎。 同中求异便是如此。 丝滑的巧克力慕斯加上突却又引人回味。 柔软绵密的栗子内陷，轻轻舀一勺， 半流心的栗子内陷立刻呈现眼前。 巧克力的苦与甜加上栗子的甘香，回味悠长。 外层的装饰碎屑给口腔带来一丝清新酸爽。 这种酸苦甜的混搭体现出多方面的产品层次却又不唐突。
食材清单 加入采购清单
挞皮：
、
肯迪雅黄油 140g
、
糖粉 100g
、
盐 1g
、
中粮芯品蛋糕粉1# 250g
、
杏仁粉 25g
、
全蛋 1个
、
栗子内馅：
、
无糖栗子蓉 100g
、
肯迪雅淡奶油 30g
、
糖 15g
、
巧克力慕斯：
、
65%黑巧克力 110g
、
牛奶 40g
、
吉利丁片 6g
、
肯迪雅淡奶油 230g
、
蛋黄 20g
、
糖 35g
、
可可淋面：
、
水 300g
、
肯迪雅奶油 200g
、
糖 440g
、
可可粉 160g
、
吉利丁片 16g
、
模具：
、
三能戒指模 型号25.268.99.0065
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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