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青椒排骨的做法

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青椒排骨

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从几年前刚开始学做饭的时候就开始做这道菜了，几年里断断续续的做饭，不管过了多久手艺还是没有退步，这样炒依旧非常的香～非常简单快手又下饭的排骨～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 2根

、

盐适量

、

大蒜五个

、

生姜五片

、

青椒三个

、

红椒两个

、

香菜适量

、

葱适量

、

耗油一勺

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

白糖半勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好青椒，红椒，大蒜，生姜，香菜（因为冰箱里有我就顺便洗了点儿，不喜欢吃香菜的朋友可以去掉这个），把他们都洗干净
步骤2/10 点击查看大图
去家里的小菜地剪几根葱（划重点）
步骤3/10 点击查看大图
把大蒜拍碎生姜切片，青椒红椒切好，香菜和葱都切好
步骤4/10 点击查看大图
把切好的排骨洗干净，把水滤干
步骤5/10 点击查看大图
起锅热油，先下姜蒜炒香，再下青椒红椒（因为我比较喜欢吃炒的很软的辣椒，所以选择在炒排骨前先放辣椒，喜欢吃生一点的辣椒的朋友可以在第7步的时候再放辣椒）
步骤6/10 点击查看大图
青红椒炒断生以后放入排骨翻炒
步骤7/10 点击查看大图
开大火翻炒，翻炒过程中加入盐、生抽、耗油、胡椒粉、糖调味（可以选择在这一步骤的时候再放辣椒）
步骤8/10 点击查看大图
放入香菜翻炒均匀（可以去掉此步骤）
步骤9/10 点击查看大图
放入老抽调色，关火再放上香葱翻炒两下就大功告成啦
最后一步点击查看大图
再倒上一杯橙汁儿美美的晚饭就大功告成啦(￣▽￣)／

小贴士

因为我用的排骨都是很小块的仔排，所以不用焯水，全程大火炒，中途也不用再加水。如果大家的排骨比较大块不容易熟的话还是焯水一下吧。炒排骨的时候最好加一点料酒去腥味儿哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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