热辣暖胃——笋子红烧牛肉
秋天啦,四川依然是阴雨连绵,这样的天气,到底是适合吃热辣又下饭的硬菜。之前做了泰式冬阴功,很受家人欢迎,即使小朋友都吃的不亦乐乎。今天下午做了这道笋子红烧牛肉。不仅很下饭,还可以拿来做红烧牛肉面条哟。最近猪肉的价格真的是要上天了,所以换牛肉来吃吧!
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步骤1/13
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准备好所有的调料
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步骤2/13
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放入菜籽油,把油烧辣
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步骤3/13
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放入焯水后的牛肉块
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步骤4/13
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加入姜片
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步骤5/13
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放入豆瓣酱
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步骤6/13
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放入老抽
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步骤7/13
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放入料酒
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步骤8/13
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搅拌均匀
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步骤9/13
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加入开水,煮一小时左右,直到牛肉煮软。
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步骤10/13
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倒入竹笋
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步骤11/13
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加适量盐
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步骤12/13
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加入酱油,然后再煮20分钟。
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最后一步
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起锅可以吃啦
1.我用的铸铁锅来自瑞典,真心的不沾哟。而且牛肉很软糯,超级。
2.如果家里有草果,记得放两颗,今天做的时候正好家里没有啦。
3.喜辣者,豆瓣酱和菜籽油都可以放更多,做好之后颜色会更红亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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