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热辣暖胃——笋子红烧牛肉

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艾蜜

秋天啦，四川依然是阴雨连绵，这样的天气，到底是适合吃热辣又下饭的硬菜。之前做了泰式冬阴功，很受家人欢迎，即使小朋友都吃的不亦乐乎。今天下午做了这道笋子红烧牛肉。不仅很下饭，还可以拿来做红烧牛肉面条哟。最近猪肉的价格真的是要上天了，所以换牛肉来吃吧！
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
牛肉 750g
、
竹笋 500g
、
干辣椒 10根
、
老姜 一小块
、
香叶 5，6片
、
八角 5，6个
、
桂皮 2根
、
花椒粒 一小把，大概40，50颗吧
、
料酒 30g
、
豆瓣酱 40g
、
菜籽油 40g
、
老抽 20g
、
酱油 30g
、
盐 适量（根据自己口味来）
烹饪步骤
小贴士

1.我用的铸铁锅来自瑞典，真心的不沾哟。而且牛肉很软糯，超级。 2.如果家里有草果，记得放两颗，今天做的时候正好家里没有啦。 3.喜辣者，豆瓣酱和菜籽油都可以放更多，做好之后颜色会更红亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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