秋日里的烧烤,香辣煎烤秋刀鱼
一直很喜欢吃鱼,各种鱼,各种做法的鱼,几乎都不拒绝!所以在猪肉价格飙涨的时节,依然可以自由的不受约束的吃肉,鱼肉营养丰富,也不容易使人身体发胖。西安连日的秋雨,一下冷了好多,今天终于看到太阳了,吃个简单的香辣煎秋刀鱼,提提神,庆祝一下有阳光灿烂的日子!
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步骤1/10
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准备食材:秋刀鱼,花椒,小米椒,八角等
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清洗秋刀鱼的时候,用刀子划开鱼肚子,小心翼翼的翻开鱼腮,掏出内脏,冲洗干净。
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腌鱼配料:姜片,料酒,生抽,花椒,盐等。葱切成2-3厘米长的段。
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秋刀鱼用葱段,姜片,料酒,生抽,花椒,孜然粉,少许盐腌制1个小时,让鱼充分入味。
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多功能换上烤盘,倒入适量植物油,调整好锅的温度至中火,油热,放入秋刀鱼,烤至两面金黄,姜,小米椒,葱段也可以放入锅内也稍微煎一下。
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步骤6/10
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撒上葱花,即可出锅
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步骤7/10
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成品图
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步骤8/10
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步骤9/10
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最后一步
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1.鱼肉要腌制入味,可以蒙上保鲜膜,放在冰箱,静置1个小时。
2.火候要控制好,调制中火,鱼肉的肉质会更鲜嫩,也不容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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