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香酥烤鸡的做法

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香酥烤鸡

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今天与大家分享一道香酥烤鸡，招待朋友必备，真的超级超级好吃，烤熟出炉后一撕，骨头就分离啦！味道更是一级棒。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

面包糠 15g

、

玉米淀粉 5g

、

鸡蛋 2个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖 3g

、

盐焗粉 20g

、

奥尔良烤肉料 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备腌料食材。
步骤2/12 点击查看大图
买回来的三黄鸡清洗干净，再用纯净水泡1小时以上，这样做出来的鸡口感清爽而不腻，浸泡过的鸡淋干水分，把鸡爪放进鸡肚子里，加入盐焗粉，奥尔良烤肉料，蚝油，生抽，料酒，白砂糖撒在鸡身上。
步骤3/12 点击查看大图
戴上食品手套，按摩整只鸡身体，包括鸡肚子里面和鸡爪，装入食品袋中，放入冰箱冷藏腌制一夜。(这样会更加入味)
步骤4/12 点击查看大图
取出腌制好的鸡，鸡爪鸡头剪掉，均匀涂上玉米淀粉。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋磕入器具中打散，再把鸡放入蛋液中浸泡，正反面各泡3分钟，使鸡将蛋液吸收。
步骤6/12 点击查看大图
再均匀的裹上面包糠，放锡纸上，包起来。
步骤7/12 点击查看大图
包好的锡纸的鸡放入空气炸锅中，185度烤30分钟。
步骤8/12 点击查看大图
30分钟后，取下锡纸，烤网上刷少许食用油，把鸡放烤网上，再烤15分钟。(时间也要根据鸡的大小另定)
步骤9/12 点击查看大图
香喷喷的烤鸡出炉啦！
步骤10/12 点击查看大图
外酥里嫩的烤全鸡，太好吃了～
步骤11/12 点击查看大图
招待客人或朋友必备的一道硬菜。
最后一步点击查看大图
手一撕骨头就分离了呦～

小贴士

鸡一定要提前腌制，这样烤出来的鸡才会入味。如果没有空气炸锅用烤箱也可以，时间及温度自己掌握。也可以按自己喜欢来调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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