恋爱麦芬

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小时候吃过的蛋糕里就属麦芬蛋糕最让我的胃口记忆深刻了，麦芬吃起来就感觉特别的蓬松和柔软，我个人尤其喜欢吃巧克力口味的麦芬，吃上一个让我就特别的满足，即使有不开心也会烟消云散的！这次我结合和参考一些麦芬的食谱，然后进行了创新，这一款麦芬很有少女感，草莓口味的蛋糕体上还有着厚重的奶酪草莓果酱霜，酸甜的口感里还有浓郁的奶酪在口腔里徘徊，整体的粉嫩颜色更是惹人爱！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 100g

、

牛奶 80g

、

白砂糖 35g

、

安佳黄油 30g

、

鸡蛋 20g

、

盐 1g

、

泡打粉 5g

、

草莓粉 3g

、

草莓果酱 35g

、

奶油奶酪 120g

、

蔓越莓干适量

、

新鲜草莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
从冰箱里取出安佳黄油，隔热水融化备用；
步骤2/12 点击查看大图
先来制作一下麦芬蛋糕体，拿一个干净的盆，最好是大一点的方便过筛粉类，依次加入液体类鸡蛋，牛奶，软化黄油，然后搅拌均匀；
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，泡打粉和草莓粉，然后用刮刀翻拌均匀，直到看不到干粉即可把面糊装入到裱花袋中；
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拿一个蛋糕6连模具，用软化的黄油刷满其中三个模具，因为这个食谱只做三个大的成品所以就使用了君之老师的方法，隔开填装面糊的方法；
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将裱花袋中面糊挤到模具中，九分满即可，稍微把模具给震荡一下，以免面糊中有大的气泡产生，影响了蛋糕组织和口感；
步骤6/12 点击查看大图
送入提前预热好（180℃）的烤箱内，烤箱180℃中层烤制22～25分钟即可出炉；
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烤蛋糕时候来制作一下奶酪草莓霜，提前从冰箱里把奶油奶酪拿出来放置常温下软化，然后在软化的奶油奶酪再中加入草莓酱；
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用电动打蛋器把奶油奶酪和草莓酱搅打均匀，搅打到没有明显大颗粒就可以了；
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最后加入切碎蔓越莓，翻拌均匀；
步骤10/12 点击查看大图
把制作好的奶酪草莓霜倒入花袋中，放到冰箱内冷藏备用；
步骤11/12 点击查看大图
烤好的麦芬放凉后可以切开顶部用奶酪草莓霜填充，也可以直接挤在麦芬的蘑菇头上，这两个方法都是可以的！
最后一步点击查看大图
再加上几颗小草莓装点一下吧！

小贴士

a.麦芬成功的标志是烤好后它会有炸裂开的蘑菇头； b.如果想要蛋糕体更加粉嫩一定要在送入烤箱8分钟的时候加盖一层锡纸，以免过度掉色和上色过猛； c.成品会比普通麦芬要大，所以一次不要做太多，以免吃不了，第二天再食用也是很影响口感的，还容易串味的！这个料理看上去就满屏幕的爱心，想不恋爱都很难啊！ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 本菜谱使用安佳黄油，安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王！安佳是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品！松下蒸烤箱，蒸烤一体，大容积，自清洁，料理烘焙全能体！松下蒸烤箱是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用电器！

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发布于 2019-09-24

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