红豆山药芋儿汤
再过几天就是秋分了。虽然中秋已过,但南方的气候由这一节气起才始入秋。每天送喵姐上学,柔和的秋风拂面而来,让人感到丝丝的凉意,是时候给孩子来碗热腾腾的甜汤了。 熬煮至糯软的红豆汤,加入碳水化合物含量颇丰的山药和芋头,无需过多的糖调味,就能品尝到贮存在食材里头香甜的淀粉。喝上一碗,身心都是暖暖的~
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步骤1/9
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红豆用清水提前浸泡2小时以上。提前浸泡可以让红豆更容易煮烂。
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步骤2/9
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在汤锅中加入1L清水,煮开后转中火。
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步骤3/9
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倒入泡好的红豆。
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步骤4/9
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中火熬煮至豆粒软烂、开花。期间可以不时搅拌,避免糊底。
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步骤5/9
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芋头削皮切小块。我用的是荔浦芋头,也可以用芋艿代替。
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步骤6/9
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山药同样削皮切小块。
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步骤7/9
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把芋头和山药倒入汤锅中,继续熬煮20分钟。
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步骤8/9
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加入枸杞和红糖,搅拌至糖融化后,即可出锅。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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