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拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失败

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前段时间朋友请客，饭桌上有人点了这道菜，颇受大家欢迎，平时不喜吃鱼的老公都破天荒的吃了好多。于是乎，第二天我就琢磨着干脆自己做吧，买了两斤多的鱼头，剩下的汤汁还可以配面条。这道菜做法简单，请客看起来排面，不需要高超的厨艺，却能让大家对你赞不绝口，一起来看看吧。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鱼头 1300克
、
剁椒 适量
、
蒜 半头
、
豆豉 1勺
、
白胡椒 1克
、
料酒 1勺
、
姜 1块
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
糖 1勺
、
小葱 适量
、
猪油 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼头如果只有一斤多要缩短蒸的时间，家里如果没有猪油可以用其他油代替。剁椒已经非常咸了，没有另外放盐，做的朋友建议提前尝一下自家剁椒的味道，一般来说不用放盐，觉得味道不够的可以在腌制鱼的时候薄薄抹一层盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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