天妇罗智利三文鱼条
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三文鱼这个说法并不严谨,从分类学上讲,它是一种大西洋鲑鱼(Salmosalar),鳟属,是鲑科11个大分支之一。“三文鱼”的名称是由英文Salmon的音译而来。Salmon是鲑科鱼类中马哈鱼属和鲑属的统称。因此国内的“挪威三文鱼”、“智利三文鱼”等名称并不是正式的鱼类分类,准确地说应该是商品名。天妇罗的名字来自葡萄牙,外覆鸡蛋面糊,内里为海鲜、蔬菜等食材。用智利三文鱼来炸制天妇罗,只需淡口的千岛酱就能衬出鱼肉的鲜美。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
智利三文鱼
200克
、
黄柠檬
半个
、
鸡蛋
2个
、
千岛酱
30克
、
料酒
2勺
、
盐
10克
、
鸡精
5克
、
味精
5克
、
生粉
1大勺
、
天妇罗粉
1包
、
食用油
300毫升
烹饪步骤
-
步骤1/12
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智利是全球第二 大西洋鲑鱼(三文鱼)生产国,全球大约三分之一的三文鱼产于智利。智利三文鱼是纯天然且全年养殖的,以其鲜艳的肉色、柔软而香浓的口感而出类拔萃。
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步骤2/12
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先将智利三文鱼块改刀,去掉鱼皮。
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步骤3/12
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将鱼肉沿着横切面先切片,再切条。
步骤4/12
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发布于 2019-09-24
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