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阿根廷牛肉王国的国宴烤牛排，在家也可以轻松完成！的做法

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阿根廷牛肉王国的国宴烤牛排，在家也可以轻松完成！

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在广阔的潘帕斯草原温润的自然气候下，为阿根廷牛肉的牧养提供优质的草场，自由牧养孕育和延续着古老的阿根廷100%的天然牛肉品质。阿根廷牛肉不含添加剂和激素，具备独特的牛肉芳香，胆固醇低，肉质松嫩，这是其他国家工业原料饲养和圈养出的牛肉无法比拟的！阿根廷牛肉含有维生素和丰富的矿物质。由于阿根廷牛肉优秀的品质，阿根廷烤牛肉被定为国宴菜品。就连世界上最挑剔的食客，在阿根廷牛肉面前也无从挑剔！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

阿根廷牛眼肉一块

、

迷迭香一把

、

橄榄油适量

、

海盐适量

、

黑胡椒适量

、

阿根廷辣酱

、

香菜 2根

、

蒜头 2颗

、

红葱头 2个

、

青柠檬 1/4

、

意大利黑醋适量

、

橄榄油适量

、

玫瑰海盐适量

、

黑胡椒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
打开真空包装的阿根廷牛眼肉，牛肉自身的天然酶，使其在真空包装后能够避免肉的氧化和腐烂，整个过程没有使用防腐剂，可以稳定肉的味道和新鲜度，并持久散发优质牛肉的气味！
步骤2/10 点击查看大图
将牛肉置于盘中，放在阴凉避光的地方，静置最多半个小时，让牛肉与氧气进行接触。这个时候就可以看到阿根廷牛肉在这种可逆的化学反应下，恢复亮红色的色泽。
步骤3/10 点击查看大图
解冻后的阿根廷牛眼肉，湿润，但是用手指挤压会感到肉质还是紧实的。这就是自然牧养的成果，是其他圈养和工业饲养出的牛肉无法相比的。
步骤4/10 点击查看大图
制作阿根廷风味辣酱：将阿根廷辣酱中的配料，除青柠以外，全部打成汁，最后，加入青柠汁。
步骤5/10 点击查看大图
解冻好的阿根廷牛眼肉，撒上现磨的黑胡椒与海盐，放入迷迭香，再用油涂抹均匀。用盐腌制牛眼肉，释放牛肉含有的肉汁，带出独特的风味。
步骤6/10 点击查看大图
烤箱预热180度，平底锅烧热到非常热，将牛眼肉两面都烤至金黄焦香。烤盘铺好锡箔纸，牛眼肉放入烤箱烤3分钟。（根据牛肉厚度确定时间）
步骤7/10 点击查看大图
牛眼肉出炉后，静置2-3分钟，逆纹切片，淋上阿根廷风味辣酱即可。
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小贴士

好礼等你赢，探寻阿根廷牛肉美味的秘密！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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