肉末抱蛋(懒人版)
嫩滑的蒸蛋上铺上一层香气四溢的肉末,简单家常蒸蛋也有不俗的表现 ps:鸡蛋算荤吗??
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步骤1/9
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食材准备
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步骤2/9
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鸡蛋打入碗中,加入少许酱油和盐
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步骤3/9
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加入水,搅拌均匀,撇去上面的气泡
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步骤4/9
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倒入容器,放入蒸箱中;普通蒸模式,100℃,12-15分钟
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步骤5/9
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炒锅热油,放入姜片爆香后捞出扔掉,再放入葱花、肉末煸炒
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步骤6/9
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加入料酒,炒至肉末颜色发白
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步骤7/9
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用锅铲将肉馅炒散开,加入少许老抽、生抽、水,最后用少许盐和糖调味,翻炒匀后出锅
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步骤8/9
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将肉末倒在蒸好的蛋羹上
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最后一步
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最后依据个人口味倒上雨露、麻油等调味即可
鸡蛋和水的比例为1:2,蒸出来的蛋羹非常嫩滑哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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