肉末抱蛋（懒人版）的做法

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肉末抱蛋（懒人版）

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嫩滑的蒸蛋上铺上一层香气四溢的肉末，简单家常蒸蛋也有不俗的表现 ps：鸡蛋算荤吗？？

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末 100克

、

鸡蛋 3个

、

水 250克

、

葱姜 10克

、

盐 3克

、

酱油 10克

、

料酒 10克

、

黑胡椒粉 10克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入少许酱油和盐
步骤3/9 点击查看大图
加入水，搅拌均匀，撇去上面的气泡
步骤4/9 点击查看大图
倒入容器，放入蒸箱中；普通蒸模式，100℃，12-15分钟
步骤5/9 点击查看大图
炒锅热油，放入姜片爆香后捞出扔掉，再放入葱花、肉末煸炒
步骤6/9 点击查看大图
加入料酒，炒至肉末颜色发白
步骤7/9 点击查看大图
用锅铲将肉馅炒散开，加入少许老抽、生抽、水，最后用少许盐和糖调味，翻炒匀后出锅
步骤8/9 点击查看大图
将肉末倒在蒸好的蛋羹上
最后一步点击查看大图
最后依据个人口味倒上雨露、麻油等调味即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

鸡蛋和水的比例为1：2，蒸出来的蛋羹非常嫩滑哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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