爆炒鱿鱼饭

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爱吃鱿鱼的一定要试试这款爆炒鱿鱼，这样做鱿鱼香嫩多汁还下饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼 1个

、

洋葱半颗

、

红辣椒 1个

、

绿辣椒 1个

、

植物油适量

、

盐 1小勺

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
在做鱿鱼饭之前，先将米饭闷熟，最近大家都提倡健康脱糖，我今天也用万慕锅蒸了一锅脱糖米饭，将大米清洗干净，放到生姜火锅的蒸网上，锅里放上1刻度的清水，之后将滤网放到锅里，按脱糖键，选择口味适中将米饭蒸熟，米饭刚开始是在水中泡住，之后会自动升起开始蒸，蒸熟的米饭颗粒分明，口感软糯
步骤2/15 点击查看大图
将鱿鱼洗干净，将内脏取出
步骤3/15 点击查看大图
之后将鱿鱼分切成段，分切鱿鱼可以根据自己喜欢的来做，不喜欢鱿鱼外层深色的皮也可以去掉
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米饭蒸熟后将漉网拿出，锅洗干净放上适量的清水大火煮开，之后将切好的鱿鱼放进去蒸2分钟，鱿鱼放进去煮开后，会有很多沫沫飘出，用勺子将表层的泡沫撇出，之后将煮熟的鱿鱼捞出来，放一旁降温
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洋葱切条
步骤6/15 点击查看大图
红辣椒跟绿辣椒分切成宽条
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炒锅里放上适量的植物油，大火加热，油温热起来后将洋葱放进去爆炒，炒上一小会洋葱就会变色，同时清香也飘散出来
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洋葱变色后，将鱿鱼放进去爆炒一小会，让鱿鱼也裹满油汁，因为鱿鱼在之前煮过，已经熟透，只要将鱿鱼爆炒一小会就可以啦
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然后加上调味料，一点点盐，一勺酱油跟一勺蚝油
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一起翻炒均匀，加了调味料后的鱿鱼，酱汁明显变得浓郁，看着都香
步骤11/15 点击查看大图
最后再将红辣椒跟绿辣椒放进去，翻炒均匀就可以关火出锅啦
步骤12/15 点击查看大图
鱿鱼被鲜美的酱汁包裹上，看着都超香
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将刚刚煮熟的米饭装到小碗内，用饭铲压实，之后倒扣在盘子上，这样就扣出圆滚滚的饭团啦
步骤14/15 点击查看大图
将炒好的鱿鱼连着酱汁一起淋在米饭周围，香味浓郁的鱿鱼饭就做好啦，软嫩嫩的鱿鱼，味道鲜美，甜香的洋葱，脆脆的辣椒，每一口吃起来都特别的满足，油份少，怎么吃都不腻
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