鲅鱼炖豆腐
9月的海鲜吃啥都肥美,鲜鲅鱼炖豆腐强烈推荐试试哦……
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步骤1/10
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鲜鲅鱼一条,买鱼时看新不新鲜最简便的方法就是看鱼肚子破没破,鱼眼睛亮不亮,如破肚子或鱼眼发乌就是不新鲜了
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鲅鱼切成大小合适的块,炖鱼就切的稍微大一点如果炸着吃就切的薄一点。切好后把鱼肚里掏洗干净放入盆中加入生抽,姜片葱段腌一下
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热锅凉油
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油热后把鱼放入炸一下
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步骤5/10
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炸至两面微微上色即可,加入适量的水(水要一次放足中途不要再加水)
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放入葱花和姜片,加入适量的生抽和1勺料酒和适量的盐
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大火烧开
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步骤8/10
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加入切好的豆腐块,小火慢炖
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收至合适的汤汁加入辣椒轻轻翻动一下关火
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最后一步
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出锅装入碗中,撒上香菜段即可
买鱼时一定要看新鲜度,清洗鱼肚时要把里面的血洗干净,要不吃起来发腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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