提拉米苏(硬身版)
262克
54克
78克
2686
千卡
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步骤1/14
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准备的吉利丁先用纯净水泡软。
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步骤2/14
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软化好的马斯卡彭加入细砂糖用打蛋器打顺滑。
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步骤3/14
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将泡好的吉利丁隔温水溶化,加入马斯卡彭中搅匀。
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步骤4/14
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另起一个碗倒入奶油,加入30克细砂糖打发。
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步骤5/14
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打至5分发就停止。
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步骤6/14
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分次加入倒入芝士中拌匀。
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步骤7/14
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准备6寸慕斯圈,底下包上保鲜膜。
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步骤8/14
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把分层好的蛋糕胚刷上咖啡娇油。
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步骤9/14
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先放一层蛋糕胚。
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步骤10/14
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倒入一半的芝士液,放冰箱冷冻至表面凝固。(时间大概是1分钟.)
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步骤11/14
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再把另外一片蛋糕胚放入。
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步骤12/14
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继续倒余下的芝士液,把盘子拿起轻微震出气泡,使表面更光滑,然后放冰箱冷藏至过夜。
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步骤13/14
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隔天把蛋糕取出,先用吹风机把模具吹热(放便脱模),再用可可粉用过筛网筛上一层。
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最后一步
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简单装饰出成品。
因为个人不喜欢吃手指饼干的口感,所以做了蛋糕胚的,按照方子一样可以做出轻盈口感的提拉米苏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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