【蒜香排骨】这排骨令人吃得开心、讲话小心!
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外酥里嫩的蒜香排骨闻着就馋人,在传统的做法中,排骨需要宽油炸过,多少有点油腻。今天管阿姨给大家支个招,用蒸、煎两种方法结合来做,大大减少用油量,吃起来更健康,味道一点也不差哦!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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肋排洗净后加入料酒、盐、糖、白胡椒、生抽、鸡蛋黄揉捏均匀,再加蒜末、姜末,最后加生粉,冷藏2小时;
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步骤2/3
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接下来我们把排骨蒸一下,上汽后蒸15分钟;
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最后一步
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热油锅,放入一些蒜片,炸到金黄后捞出来,油就有了蒜香味,调小火,下排骨,煎到外壳酥脆,微微焦黄即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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