自制烤鸭
鸭肉营养丰富,滋补养人,特别适合秋季进补,自制的烤鸭不仅便宜好多而且更安全卫生,味道也非常不错哦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
在鸭子身上均匀的抹上一层盐,味上15分钟。
-
步骤2/18
点击查看大图
然后将除蜂蜜白醋和老抽以为的所有材料倒入鸭子上。
-
步骤3/18
点击查看大图
戴上一次性手套充分揉匀,然后密封好放入冰箱冷藏一夜,期间最好翻面一次。
-
步骤4/18
点击查看大图
之后我们烧一锅水,水开后,我们用热水淋鸭子的皮上,都要淋到,让鸭皮上的毛孔全部收缩。
-
步骤5/18
点击查看大图
冲好的鸭子晾干水分,然后放在铺了锡纸的烤盘上。
-
步骤6/18
点击查看大图
调一碗抹在鸭子皮上的料汁,这个料汁是用一勺蜂蜜和两勺的老抽两勺醋调匀。放蜂蜜和老抽是为了给鸭子上色,放醋是为了让鸭子皮烤出来有脆皮的口感。
-
步骤7/18
点击查看大图
在鸭子身上刷上调好的料汁。反复多刷几次。将刷好料的鸭子风干,要达到用手摸上去表皮是干爽的。如果不追求脆皮就可以直接烤了,想要烤鸭的皮是脆的,那么你一定要把鸭子的皮风干。
-
步骤8/18
点击查看大图
将烤箱预热到160度,上面盖上一块锡纸,注意要光面朝上,最好包裹严实。
-
步骤9/18
点击查看大图
将烤鸭放入烤箱160度烤制50分钟。
-
步骤10/18
点击查看大图
中间取出刷一次料汁。
-
步骤11/18
点击查看大图
烤到50分钟后去掉锡纸,放在烤网上,再刷一层料汁,然后容易烤糊的部位包上锡纸。
-
步骤12/18
点击查看大图
放回烤箱,放中下层,转到190度烤8-10分钟。
-
步骤13/18
点击查看大图
烤到满意的色泽就可以了。
-
步骤14/18
点击查看大图
切块儿,配上甜面酱和卷饼。
-
步骤15/18
点击查看大图
美味又健康哦!
-
步骤16/18
点击查看大图
成品1
-
步骤17/18
点击查看大图
成品2
-
最后一步
点击查看大图
成品3
1. 如果大家来不及,腌制的时间最小可以减小到2小时。
2. 烤箱的时间和温度根据实际情况调整。
3. 烤好的烤鸭建议配上甜面酱葱丝卷饼吃更美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
烤鸭的相关分类
烤鸭的相关推荐
-
炸蘑菇
13917013人看过 -
幸福烤鸭
225856人看过 -
烤鸭
64726人看过 -
日本料理“厚蛋烧”(厚焼き玉子)
1151813人看过 -
烤鸭
84074人看过 -
家常宫保鸡丁
10461839人看过 -
荷兰豆炒虾仁#春天不减肥,夏天肉堆堆#
19951135人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11905462人看过 -
巧做脆爽凉拌木耳
24569812人看过 -
凉拌腐竹
3638223人看过 -
蟹柳滑蛋贝果三文治+百香果冰啡
406568人看过 -
竹荪炖鸡
631784人看过