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无蛋奶吐司

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HuMiL

有的人因为各种各样的原因，不能食用鸡蛋和牛奶，这两样食材对面包的口感与味道都有着一定的程度的影响。 用直接法，做一个无蛋奶的低糖偏咸的吐司，相对苛刻的条件，面粉就显得很重要了，很容易就能揉出手套膜，烘烤出来的成品麦香松软，拉丝也完全不是问题
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
热水 65g
、
冷水 25g
、
金山日式吐司粉 135g
、
细砂糖 10g
、
植物油 10g
、
酵母 1.5g
、
盐 0.7g
烹饪步骤
小贴士

1.烘烤时间温度根据烤箱、模具不同适当增减 2.中途看上色情况加盖锡纸，烘烤时间适当增减2分钟左右 3.吐司加盖做的话后段时间改为180℃烘烤 4.冰水天气冷换成常温的即可 5.整体口味偏咸，喜欢甜口的适当增加糖量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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