油呛茄子
有时候挺喜欢吃烧茄子的,但就是油炸出来的热量太高了,比较油腻,茄子不要再油炸了,不如蒸茄子健康,但是我爸每次做蒸茄子,总要把茄子切成条,上锅蒸好后捣成糊糊状,虽然是对牙口来说不费劲,但是缺少了口感实在是让人觉得喜欢不起来。 选择长条的茄子,直接两刀下去切为四条,这样既省事,又有了口感,还瞬便可以让茄子皮好剥,吃起来方便极了,软软的茄子搭配上蒜香的料汁,这样做真是太香了,特别好吃,连剩下的汤汁都不放过,煮了一包方便面,把这个汤倒进去,方便里不用放调料也好吃到爆!
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步骤1/8
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把茄子洗净,用刀从茄子底部划十字切开,头部不要切断,摆在万慕智能升降锅中。记得要把支架调至上升位置, 这样才能蒸东西。
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步骤2/8
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盖上锅盖,火力设置为大,蒸10分钟至茄子变软。
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步骤3/8
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将生抽、盐、鸡精、蚝油、少许水混合均匀,将蒸软的茄子移入盘中,酱汁淋在表面。
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步骤4/8
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表面摆上小米椒和蒜粒。
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步骤5/8
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油烧热后,淋在表面上,将蒜炸香,最后撒上小葱即可。
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步骤6/8
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成品。
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步骤7/8
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成品。
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最后一步
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成品。
1.虽然头部未断,但蒸好的茄子很软烂,一夹就开了。
2.油一定烧热,要淋在蒜粒上,味道才会出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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