桂花排骨
排骨肉浸了糖桂汁软糯酥嫩,酸甜里裹挟着花香,嗦一口汁水等待舌尖回甜,是正正好的,温柔地落在你舌尖,能馋得树上的金桂都忍不住提前落下来,掉进你的餐盘里。
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步骤1/6
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排骨放入炒锅煎一下,锅里不用加油,煎至排骨微微出油,表面有微焦的颜色。
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步骤2/6
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沿着锅边淋入一大勺的米酒,激出锅气,翻炒均匀。没有米酒就换黄酒或者料酒。
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步骤3/6
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接着加入姜葱、一小片香叶,一个八角。再调入1勺半生抽,1小勺老抽,1大勺糖桂花,翻炒均匀。
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步骤4/6
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加入温水和排骨齐平,烧开后盖上盖子继续中火焖煮。
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步骤5/6
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等汤汁变少,再开盖收下汁,看到汤汁粘稠就可以关火。
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最后一步
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盛盘可以点缀些烫熟的菜心,再在排骨上撒上些干桂花,娇俏好看,特别好吃呀。
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发布于 2019-09-23
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