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桂花排骨

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排骨肉浸了糖桂汁软糯酥嫩，酸甜里裹挟着花香，嗦一口汁水等待舌尖回甜，是正正好的，温柔地落在你舌尖，能馋得树上的金桂都忍不住提前落下来，掉进你的餐盘里。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

排骨 500克

、

姜片 5克

、

大葱 5克

、

香叶 1片

、

八角 1个

、

糖桂花 15克

、

干桂花 5克

、

生抽 20克

、

老抽 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨放入炒锅煎一下，锅里不用加油，煎至排骨微微出油，表面有微焦的颜色。
步骤2/6 点击查看大图
沿着锅边淋入一大勺的米酒，激出锅气，翻炒均匀。没有米酒就换黄酒或者料酒。
步骤3/6 点击查看大图
接着加入姜葱、一小片香叶，一个八角。再调入1勺半生抽，1小勺老抽，1大勺糖桂花，翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
加入温水和排骨齐平，烧开后盖上盖子继续中火焖煮。
步骤5/6 点击查看大图
等汤汁变少，再开盖收下汁，看到汤汁粘稠就可以关火。
最后一步点击查看大图
盛盘可以点缀些烫熟的菜心，再在排骨上撒上些干桂花，娇俏好看，特别好吃呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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