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吃撑也不胖，素火锅（附素高汤锅底）的做法

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吃撑也不胖，素火锅（附素高汤锅底）

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秋天吃点儿啥合适呢？有些宝宝贴秋膘儿已经贴了不少了，羊肉火锅、各种火锅吃的不少，毕竟今年肉价还比较贵，为你的减肥做贡献，我今天跟大家分享一个素食火锅。豆类发芽以后，营养提高数倍，香菇和海带可以增强人的抵抗力，胡萝卜含有大量的维生素。白菜也富含维生素和钙质。所以这些材料同煮可以给人体带来丰富的营养。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆芽 1大把

、

干香菇 1把

、

胡萝卜 1/2个

、

海带适量

、

白菜（小） 1/2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是素高汤的主要材料。所有食材清洗干净。香菇洗干净，泡发。水不要倒掉。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切片。海带我用的是海灵芝（又叫裙带花）洋白菜改刀。素高汤材料一起放入火锅中。包括泡发香菇的水。
步骤3/9 点击查看大图
倒入清水，没过所有蔬菜。
步骤4/9 点击查看大图
炖煮一个小时。煮锅底的时候我们来准备蔬菜。
步骤5/9 点击查看大图
我准备了麻酱调料汁。芝麻酱三勺加上十勺清水加盐，加麻油，泄开。白玉菇，海鲜菇。西兰花。生菜。黑木耳。腐竹需要先泡两个小时以上。
步骤6/9 点击查看大图
煮完以后，将所有煮过的菜捞出。我用的是升降锅升起之后将托盘拿去，菜就可以倒掉了。（舍不得的话也可以吃哦，但是因为煮的时间过长，营养都已经溶解在水中。可以弃之不要）
步骤7/9 点击查看大图
重新在锅中摆上自己喜欢的菜。
步骤8/9 点击查看大图
煮熟～
最后一步点击查看大图
煮熟以后蘸上麻酱料汁儿就可以美美的开吃啦。撑到不会动哦……

小贴士

1、素高汤因为煮的时间较长，所以材料可以弃之不用。 2、素食也要讲究营养。豆类发芽以后，营养提高数倍，香菇和海带可以增强人的抵抗力，胡萝卜含有大量的维生素。白菜也富含维生素和钙质。所以这些材料同煮可以给人体带来丰富的营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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